Flos, Korzeń cykorii, rozdrobniony, 50 g

Korzeń cykorii (Cichorium intybus) – szczególnie w formie suszonej i rozdrobnionej – jest tradycyjnie stosowany jako surowiec zielarski i spożywczy. Poniżej najważniejsze właściwości i zastosowania oparte na powszechnie opisanych cechach rośliny:

⭐ Główne właściwości korzenia cykorii

1. Źródło inuliny (prebiotyk)

• Zawiera nawet 40–60% inuliny, czyli naturalnego błonnika rozpuszczalnego.

• Inulina wspiera rozwój korzystnych bakterii jelitowych (np. Bifidobacterium).

• Może wspomagać pracę jelit, regulować wypróżnienia i wpływać na komfort trawienny.

2. Wspieranie procesów trawiennych

• Zawiera gorzkie związki (laktony seskwiterpenowe), które:

  • mogą pobudzać wydzielanie soków trawiennych,

  • wspierają apetyt,

  • ułatwiają trawienie tłustych potraw.

3. Naturalna "kawa" bez kofeiny

• Prażony i rozdrobniony korzeń cykorii bywa stosowany jako:

  • zamiennik kawy bez kofeiny,

  • składnik mieszanek kawowych.

• Ma lekko karmelowy smak i nie pobudza układu nerwowego.

4. Działanie łagodne detoksykacyjne

• Tradycyjnie przypisuje mu się wspomaganie pracy wątroby i dróg żółciowych.

• Zawiera polifenole i substancje gorzkie wpływające na metabolizm.

5. Potencjalny wpływ na poziom glukozy

• Inulina może spowalniać wchłanianie glukozy z posiłku.

• Dlatego korzeń cykorii często pojawia się w żywności dla diabetyków i osób na dietach z ograniczeniem cukru.

6. Właściwości antyoksydacyjne

• Zawiera naturalne polifenole i flawonoidy, które działają jako przeciwutleniacze.

📌 Jak stosować rozdrobniony korzeń cykorii?

• Napar/herbatka: 1–2 łyżeczki na szklankę wrzątku, parzyć 10–15 minut.

• Kawa z cykorii: najlepiej prażony surowiec; zalewać jak kawę zbożową.

• Można dodawać do:

  • mieszanek ziołowych,

  • jogurtów,

  • owsianki (dla zwiększenia ilości błonnika),

  • wypieków (zastępnik części cukru dzięki inulinie).