Estragon

Estragon 20g

 Producent: Rafex

Właściwości:

Estragon, znany również jako Tarragon (botaniczna nazwa: Artemisia dracunculus), to zioło o charakterystycznym smaku i aromacie, które jest wykorzystywane zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości. Oto niektóre z właściwości i zastosowań estragonu:

1. Poprawa trawienia: Estragon jest tradycyjnie używany w medycynie ludowej do poprawy procesów trawiennych. Pomaga w stymulowaniu wydzielania soków trawiennych, co może przyczynić się do łatwiejszego trawienia posiłków.

2. Łagodzenie zaburzeń trawiennych: Estragon może pomagać w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych, takich jak wzdęcia, niestrawność i bóle brzucha.

3. Przeciwdziałanie nudnościom: Zioło to może być stosowane jako środek łagodzący nudności i wymioty, zwłaszcza u osób, które cierpią na chorobę lokomocyjną lub inne problemy związane z przewodem pokarmowym.

4. Wspomaganie układu sercowo-naczyniowego: Estragon zawiera składniki, które mogą pomagać w regulacji ciśnienia krwi i wspieraniu ogólnego zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

5. Przeciwdziałanie stanom zapalnym: Zioło to ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, które mogą pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie.

6. Wspomaganie zdrowia jamy ustnej: Estragon może pomagać w zwalczaniu infekcji jamy ustnej i zmniejszać stan zapalny dziąseł.

7. Używanie w kuchni: Estragon jest popularnym ziołem w kuchni, szczególnie w kuchni francuskiej, gdzie jest używany do aromatyzowania potraw, sosów, marynat, a także do przygotowywania octu estragonowego. Ma wyraźny smak i aromat, który jest charakterystyczny dla tego zioła.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Napar z estragonu: 1 łyżkę suszonego estragonu lub świeżego zalewamy szklanką wrzącej wody. Parzymy pod przykryciem 15 minut. Przecedzamy. Pijemy 1 szklankę naparu dwa razy dziennie na poprawienie trawienia, w razie wzdęć, jako środek moczopędny. Estragon w kuchni: Smakiem i aromatem estragon przypomina trochę anyż. Jednak jest bardziej wyrazisty i dlatego trzeba go używać z umiarem. Ze względu na smak jest dobrym środkiem, którym można zastąpić sól. Szczególnie bylicę estragon poleca się ludziom na diecie bezsolnej. Zapach estragonu uwalnia się bardzo szybko, więc należy go dodawać pod koniec gotowania potrawy, aby jego aromat nie ulotnił się. Estragon dodaje się do dań rybnych, owoców morza, omletów, gotowanych i duszonych warzyw, pieczeni z: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, drobiu. Świeże liście estragonu używa się do sałatek jarzynowych, zielonych sałat, surówek, pizzy, serów, a sproszkowane suche ziele do zup, sosów, ketchupu. Do kiszenia ogórków i kapusty możemy również dodać trochę estragonu. Przetwory nabiorą wyjątkowego smaku i zapachu.