Berbere Etiopskie 1 Kg

Berbere (etiopskie) to tradycyjna, bardzo aromatyczna mieszanka przypraw kuchni etiopskiej i erytrejskiej. Oprócz intensywnego smaku ma też cenione właściwości prozdrowotne, wynikające ze składu.

🌶️ Skład (może się różnić)

Najczęściej zawiera:

• paprykę chili

• czosnek

• imbir

• kolendrę

• kumin (kmin rzymski)

• kozieradkę

• cynamon

• goździki

• kardamon

• ziele angielskie

• czasem cebulę i bazylię etiopską

🌿 Właściwości zdrowotne

• Silnie rozgrzewające – poprawia krążenie, szczególnie korzystne w chłodne dni.

• Wspomaga trawienie – pobudza wydzielanie soków trawiennych, zmniejsza wzdęcia.

• Działanie przeciwzapalne – dzięki imbirowi, chili, goździkom i cynamonowi.

• Antybakteryjne i przeciwwirusowe – czosnek, goździki, kardamon.

• Wspiera odporność – bogactwo przypraw o działaniu immunostymulującym.

• Może przyspieszać metabolizm – kapsaicyna z chili wspiera spalanie energii.

• Działanie antyoksydacyjne – chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

🍽️ Zastosowanie kulinarne

• tradycyjnie do gulaszy (doro wat, misir wat)

• do strączków, soczewicy, ciecierzycy

• do mięs, warzyw, ryżu, kasz

• świetna do marynat i dań jednogarnkowych

⚠️ Przeciwwskazania

• Ostre przyprawy mogą podrażniać żołądek (refluks, wrzody).

• Ostrożnie przy nadciśnieniu i problemach jelitowych.

• Stosować z umiarem u dzieci i kobiet w ciąży.